野沢農産(高橋義三)さんの長野県北信産「ブナの水」(特別栽培米・コシヒカリ・無洗米)

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王道バランス派
コシヒカリ
野沢農産(高橋義三)さんの長野県北信産「ブナの水」(特別栽培米・コシヒカリ・無洗米)

6,810円～12,740 円(税込)

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野沢農産生産組合が栽培方法、肥料にこだわったお米です。長野県の「環境にやさしい農産物」認証で、できる限り化学肥料・農薬を使用せずに栽培しました。令和2年11月に皇室で執り行われた新嘗祭にてこのお米が献上されました。
ダイヤモンド褒章受賞農家さんの逸品。

五つ星お米マイスターコメント

ぷっくりと厚みのある粒感で、噛み心地の良いお米です。甘みは優しくまろやかで、すっきりとした後味。

生産者	野沢農産(高橋義三)
産年	令和6年	品種	コシヒカリ
栽培方法	特別栽培	通常価格(税込)	【5kg】￥9,072 【10kg(5kg×2)】￥18,144

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鮮度が違う!毎日精米し直送
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いつでも解約OK

お米は生モノです。美味しくお召し上がりいただけるよう、到着後1ヶ月を目安に消費していただくことをおすすめしております。

商品コード： T013401S07465N～T013401S07515N10

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ダイヤモンド褒章受賞農家のプライド。ブナの原生林が育む「甘いお米」

野沢農産(高橋義三)さんの長野県北信産「ブナの水」(特別栽培米・コシヒカリ・無洗米)

米食味鑑定士推薦
特別栽培米

野沢農産生産組合が栽培方法、肥料にこだわったお米です。
長野県の「環境にやさしい農産物」認証で、
できる限り化学肥料・農薬を使用せずに栽培しました。
令和2年11月に皇室で執り行われた新嘗祭にてこのお米が献上されました。
ダイヤモンド褒章受賞農家さんの逸品。

野沢農産(高橋義三)さんのお米はなぜ美味しいか?

広大なブナの原生林が育む水

野沢農産生産組合さんの田んぼがあるのは、長野県の北部にある野沢温泉村。日本有数の豪雪地帯であり、広大なブナの原生林が広がる自然豊かな地域です。美しい自然から流れ出る水は非常に良質で、赤土の粘土は稲の根が伸び、健やかな生長を促してくれます。また、信州独特の昼と夜の大きな温度差があるため、お米にたっぷりと旨味が蓄えられる環境が整っています。

徹底的に「味」にこだわった米作り

代表の高橋さんは徹底的に「味」を追求するため様々な研究を繰り返してきたと言います。特にこだわるのは土づくり。土を豊に育むため、魚系の資材や微生物を活用し、稲がたっぷりと栄養を吸うことができるように根っこの活性化を強く意識しています。「米・食味分析鑑定コンクール」で連続5回の入賞と4回の金賞に輝き、日本に7人しかいないダイヤモンド褒賞を受賞されています。

美味しさの秘訣はお天道様とうまく付き合うこと

60haを超える広大な面積で米作りを続ける高橋さんは、お天道様とどう付き合っていくのかが永遠の課題だと話します。自然に恵まれた野沢温泉村の地でも近年の異常気象には非常に苦労をしているが、お客様に安心して食べていただけるよう、JAS有機や特別栽培に積極的に取り組み、ブナの原生林を守っていくことにも注力されています。