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黒米の産地別特徴
ツナギのお米ソムリエが勧める黒米は、埼玉県の代々稲作が盛んな地域で栽培されています。荒川がもたらす粘土層の保水力、土壌を豊かにする伝統のれんげ草農法が特徴です。
黒米の味の特徴
色素米の一種で、紫米、紫黒米とも呼ばれます。一般的な白米に比べてたんぱく質やビタミン類、食物繊維、アントシアニンを豊富に含みます。また、高い抗酸化機能を持つと言われ貯蔵性・保存性も高いと言われています。胃腸のサポートや糖尿病にも役立ち、東洋で古来から珍重されてきた米です。精白米に混ぜて炊くとおいしく食べることができます。
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最終更新: 2025-06-08 22:12:45
注文番号: 16****09
2025-06-15
4,428 円
注文番号: 16****08
2025-06-15
注文番号: 16****07
2025-06-15
3,990 円
注文番号: 16****06
2025-06-15
注文番号: 16****05
2025-06-15
古代米の代名詞とも言われる黒米は、稲の原種とされています。<br />
もちもちとした食感が特徴です。ビタミン、リン、ミネラルが豊富で、黒の色素にはアントシアニンを含んでいます。<br />
お好みの量をお米と一緒に炊飯していただくと赤飯のような赤紫色に炊き上がります。