山間屋(中脇夢之進)さんの高知県四万十市産ヒノヒカリ

5,181円～9,360 円(税込)

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四万十川中流域の西土佐地区。そこに流れ込む5つの支流沿いの田んぼで、山間米組合員が丹精込めて育てた「ヒノヒカリ」です。
四万十川の支流には天然の鮎や鰻、川海老などが生息し、その美しさは言うまでもなく透き通った涼やかなブルー。
夏はしっかりとした暑さがありながらも夜間の温度は低く、豊かな自然と吹き抜ける穏やかな風が健やかな稲を育てます。

生産者	山間屋(中脇夢之進)
産年	令和6年	品種	ヒノヒカリ
栽培方法	慣行栽培米	通常価格(税込)	【5kg】￥5,180 【10kg】￥10,400

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お米は生モノです。美味しくお召し上がりいただけるよう、到着後1ヶ月を目安に消費していただくことをおすすめしております。

商品コード： T023601S12805N～T023601S12805N10

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とても美味しい
おすすめレベル：★★★★★
北海道のお米も美味しいのですが、猛暑でお米の味が悪く父がお米を食べたがらない美味しいお米を求めていました
たまたま夫が四国に出張で行った時、とっても美味しいお米だったので尋ねたところコシヒカリでしたが、にこまるが美味しいです、と聞いたのでこのサイトを見つけ色々食べ比べ、今回で3回目の注文になります
やはり四万十川の近くということで、お米がとっても美味しいです
今回はひのひかりを注文して見ました
一粒は小さいのですが透明感があります、炊きあがりはふっくらで艶やかで甘味も感じます
何と言っても冷めたお米でも甘くて美味しいです
お米にうるさい父も美味しいと言って食べてくれています

2024/07/12 投稿者： buhi84 さん

美しい四万十の自然と燦々と降り注ぐ太陽が育む山間米

山間屋(中脇夢之進)さんの高知県四万十市産ヒノヒカリ

米食味鑑定士推薦

四万十川中流域の西土佐地区。
そこに流れ込む5つの支流沿いの田んぼで、山間米組合員が丹精込めて育てた「ヒノヒカリ」です。
四万十川の支流には天然の鮎や鰻、川海老などが生息し、その美しさは言うまでもなく透き通った涼やかなブルー。
夏はしっかりとした暑さがありながらも夜間の温度は低く、豊かな自然と吹き抜ける穏やかな風が健やかな稲を育てます。

山間屋(中脇夢之進)さんのお米はなぜ美味しいか?

別格の美しさを誇る四万十川の恵

山間屋さんの田んぼがあるのは、高知県四万十市西土佐エリア。四万十川の中流域に位置し、本流よりも圧倒的に水質が良いとされる5つの支流から水を引き、山間の静かな田んぼで米作りをしています。四万十川の支流には天然の鮎や鰻、川海老などが生息し、その美しさは言うまでもなく透き通った涼やかなブルー。夏はしっかりとした暑さがありながらも夜間の温度は低く、豊かな自然と吹き抜ける穏やかな風が健やかな稲を育てます。

良いものを作るための細かな管理

山間屋さんは約20年前に代表の中脇さんのお母様が立ち上げた組織であり、お米をはじめ、地元の食材を活かした加工品などを製造・販売しています。お米は地域の農家さんと協力しあいながら栽培基準を検討し、農薬や化学肥料を極力控えながら安心して食べられる米作りを心がけています。しっかりと良いものを作ろうという意識が高く、自信を持って販売をするため、全ての生産者の作り方を記した栽培履歴まで細かく管理されています。山間屋さんでは、お米だけでなく、米粉のケーキや酒粕を使ったアレルゲンフリーのビスケット、日本酒などお米の加工品作りにも力を入れており、地元の良さを発信する活動を続けています。

四万十の自然を後世に残すための米作り

昔から代々受け継いできた田んぼは1つずつがとても小さく、高齢化の影響もあり、苦労が絶えないといいますが、うまいお米を作り、お客様にお届けしたいという気持ちが原動力だと言います。代表の中脇さんは、家族や仲間、そして自分のためにしている普段からの生活、営みが自然と地域のためになり、社会のためになる。そんな仕組みを作っていきたいと言います。いつもの暮らしが、地域を形作る。雄大な自然を後世にきちんと残すことで、四万十へ恩返しをしたいと目標を話してくれました。