歴史

いのちの壱は、2000年に岐阜県下呂市でコシヒカリの変異株として発見された品種です。翌年から試験栽培が開始され、非常に大粒で甘みが強く、香り高いお米であることから、品種登録後には栽培する生産者が増え、中山間地の農業を元気にすることを目標に栽培技術や品質を向上させるため、さまざまな取り組みが続けられています。

いのちの壱の味の特徴

大粒でインパクトのある外観が特徴的な品種です。
一般的なコシヒカリの約1.5倍ほどの大きさと言われ、頬張った瞬間に驚きを覚えるほど違いが感じられます。決して大味ではなく、濃密な粘りと甘さが感じられます。