渡部浩見さんの秋田県湯沢市産いぶりがっこスライスパック

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渡部浩見
渡部浩見さんの秋田県湯沢市産いぶりがっこスライスパック

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自社で丁寧に育てた大根を使用し、農薬不使用・無添加で丹精込めて仕込みました。サイズや形にばらつきはありますが、その分、独特の塩梅に漬かっています。燻製の香りとパリパリの食感が特徴で、唐辛子入りでピリッとした味わいです。
お料理のバリエーションを広げる一品として、ご飯のお供やお酒のおつまみに最適です。この機会に、自家製の美味しさをお試しください。

生産者	渡部浩見
通常価格(税込)	【200g】￥1,690

お米は生モノです。美味しくお召し上がりいただけるよう、到着後1ヶ月を目安に消費していただくことをおすすめしております。

商品コード： T013501S13995N

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言わずと知れた秋田名物「いぶりがっこ」

渡部浩見さんの秋田県湯沢市産いぶりがっこスライスパック

米食味鑑定士推薦
米・食味分析鑑定コンクール金賞受賞

渡部浩見さんのお米はなぜ美味しいか?

農地だけでなく生き物や環境を守る米作り

渡部さんの田んぼがあるのは、秋田県湯沢市。栗駒山系からの清らかな雪解け水が豊富に流れこむ地域です。豪雪地帯であり、四季がはっきりしている湯沢市は、自然豊かで、お盆を過ぎる頃には昼夜の寒暖差が非常に大きく、美味しいお米ができる条件が揃っています。米作りを始めて40年を超える渡部さんは、、農地だけでなく生き物や環境を守っていくことを強く意識しています。

美味しさの秘訣は漢方農法

特にこだわっている「土づくり」は魚系の資材をベースに米糠や有機質肥料を独自に配合し、自然の力を生かした土づくりを心がけています。また、10年ほど前から「漢方」を活用した漢方農法に積極的に取り組み、病気に強く、大粒で味わい深い米作りを続けています

3度の金賞受賞は手抜きしない愚直な米作りの成果

量ではなく質を追求し、飽きのこない甘みのあるお米を目指している渡部さんは、12haを超える田んぼを、ほぼ一人で管理していると言います。手を抜くことなく、毎日田んぼを見て周り、葉の色や張りなどの細かいチェックを欠かすことはありません。そんな渡部さんは、これまで努力が実り、食味分析鑑定コンクール都道府県代表お米選手権において3度、金賞に輝いています。